Couteaux de chef

Chef

Gyuto

K-tip

Santoku

Couteau chef gyuto damas 85 couches

– Sur commande –

  • Damas 85 couches acier carbone Böhler K720 (90MCV8) & 15N20
  • Tranchant 21cm, hauteur au talon 5,7cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
  • Manche octogonal wa (montage sur soie) en robinier et micarta lin

Couteau chef gyuto damas 13 couches

– Disponible –

  • Damas 13 couches acier carbone Böhler K720 (90MCV8) & 15N20
  • Tranchant 21cm, hauteur au talon 5,7 cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
  • Manche octogonal wa (montage sur soie) en robinier et micarta lin
  • Prix : 550 euros + frais de livraison

    Couteau chef gyuto noyer

    – Sur commande –

    • Acier inoxydable Sandvik 14C28N
    • Tranchant 20cm, hauteur au talon 5,2cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
    • Manche sur plate semelle en bois de noyer stabilisé, rivets laiton

    Couteau chef gyuto loupe peuplier

    – Sur commande –

    • Acier inoxydable Sandvik 14C28N
    • Tranchant 20cm, hauteur au talon 5,2cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
    • Manche octogonal wa (montage sur soie) en loupe de peuplier teintée stabilisée et laiton martelé 

    Couteau chef K-tip amboine

    – Sur commande –

    • Acier inoxydable Sandvik 14C28N
    • Tranchant 18cm, hauteur au talon 5,2cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
    • Manche octogonal wa (montage sur soie) en loupe d’amboine stabilisée et laiton martelé

    Couteau chef K-tip DAMAS CUIVRE

    – Sur commande –

    • Damas 75 couches acier carbone Böhler K720 (90MCV8) & 15N20, cuivre, K720
    • Tranchant 20cm, hauteur au talon 5,2cm, épaisseur 3,5mm, émouture plate partielle, affûtage à la pierre
    • Manche octogonal wa (montage sur soie) en ébène et bronze martelé

    Couteau chef bouleau

    – Sur commande –

    • Acier inoxydable Sandvik 14C28N
    • Tranchant 20cm, hauteur au talon 5,5cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
    • Manche sur plate semelle en bouleau teinté stabilisé, rivets laiton

      Couteau chef santoku chêne vert

      – Sur commande –

      • Acier inoxydable Sandvik 14C28N
      • Tranchant 17cm, hauteur au talon 5cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
      • Manche sur plate semelle en chêne vert teinté stabilisé, rivets aluminium