Couteaux de chef
Chef
Gyuto
K-tip
Santoku
Couteau chef gyuto damas 85 couches
– Sur commande –
- Damas 85 couches acier carbone Böhler K720 (90MCV8) & 15N20
- Tranchant 21cm, hauteur au talon 5,7cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
- Manche octogonal wa (montage sur soie) en robinier et micarta lin





Couteau chef gyuto damas 13 couches
– Disponible –
- Damas 13 couches acier carbone Böhler K720 (90MCV8) & 15N20
- Tranchant 21cm, hauteur au talon 5,7 cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
- Manche octogonal wa (montage sur soie) en robinier et micarta lin
- Prix : 550 euros + frais de livraison





Couteau chef gyuto noyer
– Sur commande –
- Acier inoxydable Sandvik 14C28N
- Tranchant 20cm, hauteur au talon 5,2cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
- Manche sur plate semelle en bois de noyer stabilisé, rivets laiton





Couteau chef gyuto amarante et ebene
– Disponible –
- Acier carbone Böhler K720 (90MCV8) forgé
- Tranchant 20,5cm, hauteur au talon 5cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
- Manche octogonal wa (montage sur soie) en amarante et ébène
- Prix : 358 euros + frais de livraison





Couteau chef gyuto bois de rose et ebene
– Sur commande –
- Acier carbone Böhler K720 (90MCV8) forgé
- Tranchant 20,5cm, hauteur au talon 4,9cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
- Manche octogonal wa (montage sur soie) en bois de rose et ébène





Couteau chef gyuto loupe peuplier
– Sur commande –
- Acier inoxydable Sandvik 14C28N
- Tranchant 20cm, hauteur au talon 5,2cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
- Manche octogonal wa (montage sur soie) en loupe de peuplier teintée stabilisée et laiton martelé




Couteau chef K-tip amboine
– Sur commande –
- Acier inoxydable Sandvik 14C28N
- Tranchant 18cm, hauteur au talon 5,2cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
- Manche octogonal wa (montage sur soie) en loupe d’amboine stabilisée et laiton martelé



Couteau chef bouleau
– Sur commande –
- Acier inoxydable Sandvik 14C28N
- Tranchant 20cm, hauteur au talon 5,5cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
- Manche sur plate semelle en bouleau teinté stabilisé, rivets laiton






Couteau chef santoku chêne vert
– Sur commande –
- Acier inoxydable Sandvik 14C28N
- Tranchant 17cm, hauteur au talon 5cm, épaisseur 2,5mm dégressive, émouture plate totale avec biseaux secondaires
- Manche sur plate semelle en chêne vert teinté stabilisé, rivets aluminium


